Ruth Pedroza Islas
SNI II
- Ingeniería Química, Industrial y de Alimentos
Realizó estudios de Química Farmacéutica Bióloga en la UNAM, posteriormente obtuvo el grado de Maestra en Ciencia y Tecnología de los Alimentos en la Universidad Iberoamericana y el de doctorado en la UNAM. Ha sido merecedora de 41 distinciones entre las que sobresalen el Premio Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CONACyT), el Premio del Programa Universitario de Alimentos de la UNAM, el Premio "Medio Ambiente" Serfín-1990, el Premio FICSAC por el Desarrollo de Investigación de Calidad en ocho ocasiones, y la permanencia en el Sistema Nacional de Investigadores desde el año de 1988 a la fecha, ostentando el nombramiento de investigador Nacional Nivel 2 a partir del año 2008. Sus temas de interés son: investigación en nutrición en el área de tecnología de alimentos.
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