Mariana Ruiz Morales
- Ingeniería Química, Industrial y de Alimentos
Es doctora en Desarrollo Humano por la Universidad Iberoamericana. Maestra en Ingeniería Agrícola y Biológica, con revalidación de Maestría en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria por Cornell Universit, Ithaca NY (EUA). Es miembro del Comité Editorial del American Journal of Environmental Engineering. Dictaminadora de Artículos para: Revista Internacional de Contaminación Ambiental, Association for the Advancement of Sustainability in Higher Education, Innovations 2004: World Innovations in Engineering Education and Research. Y miembro vitalicio de Cornell Society of Engineers.
Sus proyectos de investigación han sido: Biodegradabilidad de materiales de empaque a través del proceso de composteo con lombriz, y Gestión integral de residuos sólidos.
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