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Jesús Alberto Quezada Gallo

  • Ingeniería Química, Industrial y de Alimentos


Doctor y Maestro en Ciencias de la Alimentación por Ecole Nationale Supérieur de Biologie Appliquée a la Nutrition et a l’Alimentation, Université de Bourgogne, Dijon (Francia). Ingeniero Bioquímico por la Universidad Autónoma de Aguascalientes. Recibió el Premio Innovación Salón del Empaque, Paris en1996. Actualmente es académico de la Universidad Iberoamericana.


Investigaciones en curso

  • Estudio de las estructuras en recubrimientos activos de frutas regionales mexicanas de exportación (tuna y xoconostle).

Líneas de investigación

Desarrollo de materiales poliméricos con aplicaciones potenciales