Alejandra de Jesús Cantoral Preciado
SNI II
Licenciada en Dietética y Nutrición (Escuela de Dietética y Nutrición ISSSTE, 19995-1999), Especialista en Nutrición Clínica Enteral y Parenteral (UNAM-ISSSTE Hospital Reg. Lic. Adolfo López Mateos, 2000), Maestra en Ciencias de la Salud con Área de concentración en Nutrición (Escuela de Salud Pública de México, Instituto Nacional de Salud Pública 2004- 2007), Doctor en Ciencias en Salud Pública con Área de concentración en Epidemiología (Escuela de Salud Pública de México, Instituto Nacional de Salud Pública 2008-2013), estancia post doctoral en Salud Global (Universidad de Copenhague, 2017-2018). Obtuvo la Certificación en Salud Pública del National Board of Public Health Examiners en 2010.
Pertenece al Sistema Nacional de Investigadores desde 2015, actualmente con Nivel II. Ha realizado investigación colaborando con Instituciones internacionales como la Universidad de Michigan, la Universidad de Indiana, la Universidad de Copenhague y el Mount Sinai School of Medicine en estudios de cohorte al nacimiento desde 2009. Sus líneas de investigación están enfocadas a exposiciones ambientales desde el periodo prenatal y su asociación con enfermedades crónicas (Obesidad, Esteatosis hepática, diabetes). Ha participado en más de 14 proyectos de investigación, y tiene autoría/coautoría en más de 80 artículos científicos publicados en revistas de alto impacto nacional e internacional, y numerosas participaciones en Congresos Internacionales.
Su experiencia profesional se destaca por haber sido Coordinadora del Departamento de Nutrición en el Hospital del Niño Morelense (2000-2004), asistente de investigador, investigador y Cátedra Conacyt en el Centro de Investigación en Nutrición y Salud del Instituto Nacional de Salud Pública (2009-2020).
Amplia experiencia como titular docente de diferentes asignaturas a nivel licenciatura y posgrado orientadas en Nutrición, Evaluación de Programas y Bioestadística en diferentes instituciones como el Instituto Nacional de Salud Pública, la Universidad Autónoma del Estado de Morelos, y Escuela de Dietética y Nutrición del ISSSTE. Desde agosto de 2020 labora en el Departamento de Salud de la Universidad Iberoamericana Ciudad de México como Académico de Tiempo Completo, desde entonces ha impartido materias en licenciatura y posgrado. En noviembre del 2021 organizó y llevó a cabo el curso Global Health para estudiantes de medicina de la Universidad de Copenhague posicionando a la Universidad Iberoamericana como sede del mismo y en el mes de diciembre asume la Coordinación de la Clínica de Nutrición.