ciencia | Investigación Ibero

Obtienen del olote alimento para lactobacilos

Obtienen del olote alimento para lactobacilos

Académicas de la Universidad Iberoamericana (UIA) han obtenido alimento de lactobacilos, llamados prebióticos, del olote del maíz. El objetivo es encontrar la forma de encapsularlos y agregarlos a un alimento, puesto que estos microorganismos permiten un mejor funcionamiento del aparato digestivo y ayudan a reducir problemas estomacales como diarrea, gastritis y estreñimiento.

Las alumnas en Ingeniería de Alimentos, Silvana Arreola Castillo, Mirely Guevara Canseco y Rebeca Ramos López, con asesoría de Lorena Pedraza —investigadora del Departamento de Ingeniería y Ciencias Químicas de la UIA—, procesan el residuo del maíz en el Laboratorio de Bioingeniería a través de un destilado de hidrólisis enzimática para obtener los prebióticos, llamados xilo-oligosacáridos.

La ciencia debe atender la violencia

La ciencia debe atender la violencia

En los últimos años, el fenómeno de la violencia se ha intensificado notablemente en prácticamente todas sus dimensiones. La respuesta del Estado mexicano no ha sido lo suficientemente sólida para acometer ni sus causas ni las consecuencias; las decisiones tomadas hasta la fecha han sido sobretodo reaccionarias y punitivas y no han logrado llegar a la raíz del problema. Los actos violentos lejos de disminuir se acrecientan por la falta de conocimientos, mecanismos y procedimientos para combatirlos.

Ante este panorama, los científicos sociales de todo el mundo han enfocado sus esfuerzos para conocer más a detalle las causas del fenómeno y con ello contribuir a través de un diálogo con las autoridades correspondientes en la construcción de políticas públicas que permitan enfrentar con mayor eficacia los frecuentes episodios de violencia.

Bio-refinería transformará residuos orgánicos en materias primas industriales

Bio-refinería transformará residuos orgánicos en materias primas industriales

Investigadores de la Universidad Iberoamericana, en la ciudad de México, buscan consolidar una bio-refinería piloto que permitirá utilizar los residuos de diversas frutas, hortalizas, flores, plantas y vegetales generados en áreas urbanas y rurales, para transformarlos en combustibles y productos de alto valor agregado. En ese sentido, hasta hoy diversos sectores industriales han logrado la obtención de productos como materias primas industriales, pinturas, combustibles, explosivos y bases para alimento humano y animal a partir de bioetanol.

Diálogos artísticos, diálogos amorosos...

Diálogos artísticos, diálogos amorosos...

No hay duda que el arte mexicano del siglo XX está impregnado de aroma femenino. Mujeres como Nahui Olin, Tina Modotti, Lola Álvarez Bravo, María Izquierdo, Elena Garro y Frida Kahlo, por mencionar algunas, han construido una obra significativa con proyección internacional. Sin embargo, en ocasiones sus parejas sentimentales han opacado sus crecientes trayectorias artísticas o simplemente se cree que la obra de estas mujeres es consecuencia de la influencia de sus consortes.

Desafíos para divulgar la ciencia y tecnología

Desafíos para divulgar la ciencia y tecnología

Por Juan José Solis Delgado

Hablar de divulgación de la ciencia y tecnología con el añadido de la innovación, cada vez se convierte en un tema que se debe entender más como la necesidad de implementar una política pública indispensable para el desarrollo del país, que como una mera forma de comunicación social. Sin embargo tenemos que en el escenario actual de divulgación, la dinámica del periodismo nos ha conducido a creer que los temas de ciencia y tecnología sólo deben presentarse en los medios de masas cuando estos temas ofrecen alguna información novedosa (la existencia del bosón de higgs), o bien, cuando responden a la explicación de un hecho coyuntural (cuál es la causa que genera los fenómenos meteorológicos).

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